1. 新鲜文章:500克
2. 鸡蛋:3个
3. 面粉:50克
4. 盐:适量
5. 黑胡椒粉:适量
6. 食用油:适量
2. 制作过程:热锅加油,将文章逐个沾上面糊,放入锅中,小火慢煎至两面金黄。
3. 装盘:将煎好的文章放入盘中,稍作整理即可上桌。
文章的选择很重要,新鲜的文章更能保持原汁原味。
煎炸时需掌握火候,不宜过大,以免文章外焦里生。
可以根据个人口味,适量添加其他调料,如辣椒粉、五香粉等。
香煎文章不仅是一道美味佳肴,更是一种文化体验。在品尝这道菜肴的同时,也能感受到京门地区深厚的饮食文化底蕴。
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2023-04-20